著者はこれまで歴史物を題材に執筆活動を繰り広げてきたが、食や医療についても非常に詳しいことがわかる。内容は食や漢方医に関する文化史で、日本人が豊かな食、医療文化を営んできたことがとても分かりやすく綴られている。

特に「アメリカ料理は独立当初は非常に豊かでおいしかったが、軍用食文化が根付くことで不味くなった」話や、「日本医療としての漢方」の話は面白く読んだ。

日本人が知っておくべき文化史に寄与する著作ではないかと思う。